Comidas y nutrición

Pastel de papa, berenjena y queso

18 de septiembre del 2021

Se puede hacer en horno convencional o microondas... No te olvides comentarme cómo te quedó.

INGREDIENTES:

1 kilo de papas peladas y en rebanadas finas
300 g de queso rallado
1 berenjena mediana en rebanadas finas
4 huevos batidos
150 ml de crema de leche
Pimienta negra, nuez moscada y sal al gusto

Precalentá el horno a 180 grados.
En una fuente para horno vierte un poco de aceite de oliva y coloca capas de papa y berenjena , intercalando, y espolvoreando con queso rallado cada capa.
Prepara la crema uniendo los huevos con la nuez moscada, salpimienta al gusto y en seguida vierte la crema de leche. Vuelve a batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Vierte sobre la fuente moviendo y pinchando de forma que llegue a toda la fuente.
Completar con más queso rallado y llevar a horno 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada

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