Comidas y nutrición

Queso rallado de frutos secos y semillas

01 de junio del 2022

Esta receta es fácil de preparar, no necesita cocción, lleva pocos ingredientes (que además puedes adaptar a tus gustos y posibilidades), y es muy versátil.
Puedes utilizarlo para condimentar pastas, guisos, sopas, ensaladas, rellenos… ¡y lo que más te guste!

Este queso rallado de frutos secos y semillas o "Rawmesan", se prepara utilizando frutos secos (maní, nueces, almendras, castañas); semillas (girasol, sésamo, zapallo); o un mix de ambas. En este caso utilizaremos semillas y frutos secos, que además tienen muchas propiedades nutricionales.

INGREDIENTES:

- 1/2 taza de semillas de girasol peladas
- 1/2 taza de maní pelado sin sal
- 3 cucharadas de sésamo (puede ser blanco, integral o negro)
- 1 cucharadita de cúrcuma

Puedes condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo u otras especias a tu gusto.

1. En una procesadora (también puedes utilizar mixer o licuadora), incorpora todos los ingredientes de la preparación.
2. Procésalos durante unos segundos, de lo contrario las semillas y frutos secos soltarán sus aceites y obtendremos una textura distinta a la deseada.
3. Almacena en un envase de vidrio en la heladera. Duración aproximada: hasta diez días si lo conservas adecuadamente.   

Animate a experimentar e inventar distintas combinaciones para tu “Rawmesan”.
¡A disfrutar!



 

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Por: Florencia Castelar Figera

Administrativa Editorial

Nací en otoño y desde entonces es mi estación favorita del año. Nunca me aburro de aprender cosas nuevas (curiosa incansable) y creo en la importancia de cuestionarnos lo incuestionable. Me dan alegría las cosas simples: escuchar música, cantar, sacar fotos, ver películas, dibujar, leer cuentos y las comidas caseras. Si pudiera elegir un superpoder, sería la capacidad de hablar con los demás animales.... Leer más

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