Comidas y nutrición

Receta de fideos con calabaza

16 de mayo del 2021

Mira que fácil esta receta ideal para incorporar verduras en tu plato.

INGREDIENTES:

250 gr. de fideos tipo moñitas, mostacholes o tirabuzones, coditos, los que más te gusten o los que tengas en casa.
2 rodajas de calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
1 puerro
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de curry
Pimienta, aceite de oliva, sal
Queso rallado grueso
Perejil picado fresco

Pelá y cortá la calabaza en cubos pequeños. Picá también pequeñito el puerro, la cebolla y el ajo.
Rehogá en aceite de oliva los cubos de calabaza junto con el puerro y la cebolla. Incorpora después el ajo y salpimienta a gusto.
Agrega el curry y mezcla bien. Cuando la calabaza esté tierna, retira y reserva.

Cociná la pasta hasta que esté al dente (ver minutos en el envase).
Colá la pasta y agregá la mezcla de calabaza. 

Serví bien caliiente con queso rallado y perejil fresco espolvoreado por encima.

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