PREPARACIÓN: 

Lo primero a preparar es un dip cremoso para untar las tortillas. Podés optar por mezclar yogur sin azúcar con cebolla de verdeo, aceitunas picadas y un poco de sal. Otra opción es queso crema bajo en grasa con cilantro picado, ajo en polvo, sal y morrones verdes picados bien chiquito. 

Luego rallar o rebanar muy finamente las verduras y las carnes frías hasta que queden en tiritas delgadas. Untar cada tortilla de harina con el dip. Toda la tortilla debe quedar cubierta de orilla a orilla. Colocar a lo largo de la tortilla hojas verdes, tiras de carnes frías o queso y de diferentes verduras.

Hacer un rollo tratando de que quede bien apretado. El dip te ayudará a que quede bien “pegada” la orilla. Envolver cada rollo con el plástico adherente y meterlos al refrigerador al menos una hora. También podés dejarlos preparados por la noche para que estén listos para el día siguiente.

Cortar cada rollo en dos o tres partes.

¡Quedan deliciosos!