Salsa de perejil ideal para carnes blancas

Es una salsa ideal, para acompañar pollo o pescados.

Ingredientes

Lavar bien el perejil y hervir en agua con sal abundante durante 3 minutos. Colar y escurrir.
Aparte rehogar la cebolla y el ajo picado en una sartén con manteca, unos minutos.
Añadiremos el perejil bien escurrido y la crema de leche, condimentar a gusto con sal y pimienta. 
Cocinar, a fuego suave, durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Licuar bien.