INGREDIENTES:

Masa

Relleno

Cubierta

Masa 

Tamizar la harina, la pizca de sal y el azúcar impalpable. Colocar estos ingredientes en una procesadora. 
Agregar la manteca fría y, por último, las yemas. Si hiciera falta, agregar 2 cucharadas de crema o agua helada. 

Relleno 

Realizar una crema pastelera poniendo en un bol la harina, el azúcar y las yemas. Batir con un batidor. Incorporar la leche hirviendo a la mezcla y remover bien. 
Verter en una cacerola, llevar nuevamente al fuego y mantener la ebullición durante unos minutos, removiendo constantemente para impedir que la crema se pegue al fondo. 
Verter en un bol nuevamente y batir. Una vez lista la crema pastelera, rellenar la tarta junto con las frutillas fileteadas. 

Cubierta 

Mezclar en una cacerola la mermelada con el agua y dejar entibiar. Hidratar la gelatina con 3 cdas. de agua. Cuando este bien hidratada, agregar la mermelada ya tibia. Cuando la preparación esté a temperatura ambiente, verter sobre las frutillas. 

Llevar a la heladera hasta que solidifique. ¡Y a deleitarse!