INGREDIENTES:

1 taza de brócoli
pechuga de pollo, deshuesada y picada en pedacitos
2 tazas de caldo de pollo
1/3 taza de leche descremada
1 cebolla picada
Maíz dulce
1 taza de arroz
Sal y pimienta al gusto
 

Corta el brócoli en arbolitos pequeños y cocínalo como unos tres minutos. Luego lo escurres y lo pones a parte.

En una cacerola pones un poquitito de aceite y hechas el pollo, el arroz y la cebolla, como por 5 minutos.

Ahora le pones la leche y el caldo. Remueves y dejas que hierva sin dejar de remover. Baja la temperatura y déjalo cocinar como por 10 minutos más.

Escurre bien el brócoli y echado a la sopa junto al maíz. Ponle un poco de sal y pimienta. Cocina unos 5 minutos más o hasta que el arroz esté listo. Luego la sirves y a disfrutar. Esta porción es para 4 a 6 personas.