INGREDIENTES:

4 choclos
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 huevo.
1 limón
Queso rallado.
Sal a gusto.

Pelaremos, lavaremos y limpiaremos muy bien los choclos.
En una olla grande con abundante agua y una pizca de sal, coceremos las mazorcas, durante 20 minutos. Las ecurriremos y colcaremos sobre una fuente de servir.
Pondremos en el vaso de la batidora, el huevo entero, el zumo de limón y una pizca de sal e iremos añadiendo, poco a poco, el aceite, sin dejar de batir, hasta obtener una mayonesa espesa.

Cuando estén los choclos sacarlos y asi calientes cubrirlos con esta mayonesa y espolvoreados con queso rallado