Receta de budín de zanahorias

Una receta muy fácil de hacer, deliciosa y saludable.

Ingredientes

Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos pequeños.
Colocamos en una cacerola, agregamos la leche y llevamos a fuego suave hasta que estén tiernas.
Retiramos del fuego, dejamos entibiar y procesamos.
Agregamos la cebolla, el queso rallado, los huevos y condimentamos. Unimos bien todo.

En una budinera enmantecada volcamos la preparación, colocamos a baño de María, colocando una servilleta de papel debajo del molde para que al hervir el agua no haga vibrar el molde. Se puede colocar en moldes individuales.
Llevamos a horno suave durante 40 minutos.