Comidas y nutrición

Pastel de zanahoria y queso

23 de diciembre del 2020

Es un plato saludable, colorido y exquisito.

Primero pelar y cortar la cebolla y las zanahorias en rodajas, saltar en una sartén con un poco de aceite, durante unos minutos, a fuego suave. 
Salpimentar y reservar.
Aparte batir los huevos, agregar la leche y el requesón. Condimentar con nuez moscada rallada. Agregar el queso dambo cortado en dados y la zanahoria y la cebolla.
Untar un molde con manteca y espolvorear con pan rallado.
Poner la mezcla y llevar a horno, durante 40 minutos a 180ºC.

Aparte hervir la papa cortada en cubos hasta que esté bien cocida y pisar para que quede un puré bien cremoso, junto con las arvejas. 

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